Double brookie de Noël

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Aujourd’hui c’est le 1er décembre ! Est-ce que la magie de Noël s’est emparée de ton quotidien ? Personnellement, la fin d’année est ma période préférée. Elle m’inspire tout un tas de clichés dont je raffole : les plaids, le chocolat, les films de Noël, le feu de cheminée et … les gâteaux réconfortants. Le brookie est un dessert composé d’un brownie recouvert d’une couche de cookie. Autrement dit une bombe calorique qui envoie du pâté. Mais comme je jugeais trop légère cette décadence culinaire, j’ai décidé d’ajouter sous le brownie une seconde couche de cookie afin de créer, je te le donne en mille, … le double brownie. Pour frôler les 2000 kcal par portion, j’ai déposé des caramels beurre salé sur le brownie afin d’apporter plus de gourmandise encore. Es-tu prêt à prendre 5 kilos festifs ? C’est parti ! Il te faut :

Pour le brownie

  • 125 g de chocolat pâtissier
  • 60 g de margarine légère
  • 2 œufs
  • 60 g de cassonade
  • 75 g de farine
  • 8/12 caramels mous

Pour le cookie

  • 90 g de margarine
  • 2 œufs
  • 90 g de cassonade
  • 210 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de pépites de chocolat au lait

Préchauffer le four à 180°. Pour le brownie, faire fondre le chocolat et la margarine. Battre les œufs et la cassonade. Ajouter la farine, le chocolat fondu et la levure. Réserver. Pour le cookie, faire ramollir la margarine. Battre les œufs et la cassonade. Ajouter la margarine, la farine et la levure. Ajouter les pépites de chocolat. Dans un plat beurré, verser la moitié de la pâte à cookie. Verser le brownie. Ajouter les caramels. Recouvrir du reste de pâte à cookie. Enfourner pendant 30 minutes.

Cookies aux 3 chocolats

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Dimanche matin, j’avais pris comme grande résolution de pâtisser un peu moins. Lundi soir, je préparais des cookies aux 3 chocolats. Voilà voilà … Pour ma défense, ces 14 cookies tout mignons ne contiennent que 70 g de margarine légère. Ah ! Tu vois que finalement je ne suis pas si coupable qu’il n’y paraît. Dégaine tes tablettes de chocolat ! C’est parti ! Il te faut : 

  • 70 g de cassonade 
  • 1 oeuf 
  • 160 g de farine 
  • 70 g de margarine légère 
  • 1 c. à café d’essence de vanille 
  • 2 c. à café de levure chimique 
  • 150 g de chocolats (blanc, lait, noir) concassés 

Préchauffer le four à 180°. Placer la margarine 20 secondes au micro-ondes. Battre l’œuf et la cassonade. Ajouter la farine, la margarine, la vanille puis la levure. Couper grossièrement 50 g de chocolat blanc, 50 g de chocolat au lait, 50 g de chocolat noir. Ajouter. Former des boules de pâte et enfourner pour 12 minutes.

Glace vanille & cookie dought (sans sorbetière)

Cette glace est une tuerie intergalactique !! Personnellement, je raffole des pots Ben & Jerry’s cookie dought mais le prix de cette dose de sucre me fait souvent renoncer à l’acheter – t’inquiète pas pour moi je trouve toujours un autre aliment gras pour palier à cette concession ! Quand j’ai vu que Il était une fois la pâtisserie proposait de réaliser cette douceur sans sorbetière, rapidement et pour pas cher, j’ai noué mon tablier – j’ai pas de tablier mais c’est pour que tu comprennes que j’étais motivée – et j’ai déclaré l’atelier glace homemade ouvert. Es-tu prêt à succomber aux morceaux de cookie qui fondent sous ton palais ? C’est parti ! Il te faut :

Pour la pâte à cookie

  • 70 g de margarine
  • 20 g de sucre blanc
  • 20 g de sucre roux
  • 40 g de poudre d’amande
  • 70 g de farine
  • 1 c. à café de vanille liquide

Pour la crème glacée 

  • 30 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait concentré sucré
  • 100 g de pépites de chocolat
  • Un peu de vanille  

Faire fondre la margarine. Ajouter les sucres, la poudre d’amande, la farine et la vanille liquide. Réserver au frais. Monter en chantilly la crème liquide. Ajouter le lait concentré et la vanille. Dans un plat allant au congélateur, verser la crème, ajouter des morceaux de pâte à cookie puis les pépites de chocolat. Placer au congélateur 4 heures.

Nager dans les eaux claires du lac Powell

Bon … j’avoue … j’ai un petit peu délaissé les articles : voyage sur le blog sans doute parce que j’ai envie que ce périple américain ne prenne jamais fin. Si t’es pas encore gâteux, tu te souviens qu’on était à Bryce Canyon où on a passé la nuit à même le sol sur un matelas dégonflé. Ça te revient ? On avait pas fermé l’œil que nous voilà reprenant la route pas très frais mais contents de découvrir le lac Powell, étape parfois oubliée des road trip. Quand on se trouve devant cette étendue bleue, on ne peut qu’admirer le contraste qu’elle crée avec les couleurs ocres, chaudes, ensoleillées de son environnement. Arrivés aux alentours de 9 heures devant le Lone Rock, nous avons contemplé le superbe panorama qui s’offrait à nous, la lumière sublimait le décor permettant au Lone Rock de révéler tout son caractère. Nous nous sommes ensuite dirigés vers le barrage Glen Canyon : spectaculaire de part sa taille : 216 mètres de haut. Il mérite le coup d’œil.

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On a continué notre découverte avec le scenic view qui offre une vue en surplomb du lac Powell. Mais le lieu qui justifie à lui seul d’accorder un jour supplémentaire à ton road trip pour t’y rendre – entre nous, je pense que tu n’avais pas besoin de moi pour avoir envie de rallonger ton voyage mais je te file quand même l’info – c’est Horseshoe Bend

Je te préviens : le paysage est d’une beauté à couper le souffle, tu vas te prendre une claque de dingue et tu vas adorer ça mais il va falloir que tu fasses abstraction des nombreux touristes qui t’entourent, qui veulent, eux-aussi, contempler la merveille et qui pour cela n’hésitent pas à te bousculer, à se tenir à 3 centimètres du précipice pour faire un selfie, à se mettre devant toi quand tu essayes de faire une photo du décor. Une fois le bain de foule pris, nous nous sommes éloignés afin de trouver un endroit tranquille pour casser la croûte et nous baigner. Nous avons trouvé une petite crique loin de l’agitation et avons profité de l’après-midi. Je te laisse contempler le paysage, je te retrouve très vite à Monument Valley et prépare toi car les péripéties reprennent …