La Maison de Petit Pierre – Béziers

♦ LA MAISON DE PETIT PIERRE, 22, avenue Pierre Verdier 34500 Béziers ♦

Une fois n’est pas coutume, je suis de retour pour parler nourriture #labouffecestlavie. L’adresse dans laquelle nous nous sommes rendus, le mardi 14 juin, date d’anniversaire d’une illustre personne – autrement dit : moi – a été synonyme d’enchantement suprême. Je ne connaissais Pierre Augé que pour ses participations à l’émission Top Chef sur M6. Quand une amie a posté sur Instagram une photo de plats dégustés à La Maison de Petit Pierre, j’ai su qu’il fallait que je franchisse la frontière sacrée  – pour les habitants des Pyrénées-Orientales tout ce qui se trouve au delà de son département, c’est le Nord –  afin de découvrir à mon tour ce haut lieu gastronomique.

Nous avons opté pour le menu à 23 euros qui comprenait : une entrée, un plat, un dessert et un verre de vin (comme je ne bois pas d’alcool, ma limonade, prise pour l’apéritif, m’a été offerte à la place du vin.) En entrée, un velouté froid de courgette a rencontré une rillette de viande et poisson. Belle rencontre culinaire. En repas, bœuf braisé servi avec une délicieuse sauce et en accompagnement des crudités. Lorsque le serveur a annoncé le dessert, j’étais pas emballée des masses. Deux mots ont sonné, sans grand enthousiasme de ma part, à mes oreilles : verrine et vanille. Et pourtant ! Quel dessert ! Une mousse aérienne à la vanille (pour le fondant), avec des fraises (pour l’acidité), une boule de sorbet ananas (pour la fraîcheur), des pignons de pin (pour le croquant), de la crème chantilly, des petites fleurs.

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◊ Les prix : de 15 à 70 euros.

◊ Le service : excellent : gentillesse du personnel, rapidité et efficacité.

◊ Le cadre : déjeuner en extérieur (pour notre part) : jardin somptueux, petit patio avec coussins colorés

◊ Conseil : réservez en avance ! On s’y est pris 10 jours avant et le restaurant était déjà presque complet.